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就是枚愛吃愛放空的鬼
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【每日一道】就是羊小排兒

事情是這樣的...昨兒個老媽中午興沖沖的殺回家 丟了包東西給我 『哪!~ 星期日要對自己好一點,中午我要吃這個』 我的天兒呀!!!!! 是包羊小排兒!~~~~~ 而且還是結凍狀態..拿來打人會打死人的結凍狀啊!!!! 只好...放冷藏解凍隔天再吃唄 (小竊喜讓我拖過一天) 老媽很豪邁的說...小羊排就全部做完吧!! 於是很自以為的做了二種口味,打算累死自己這樣 以下....照片是一人份、材料為二人份 【羊小排佐紅酒sauce】 。材料。 羊小排-4根 洋蔥-1/4個 (切碎) 蒜頭-4個 (切末) 紅酒-120cc 鹽、橄欖油、奶油、糖 適量 。作法。 1.羊小排均勻抹上鹽、橄欖油、蒜頭 醃半小時 2.除去羊小排上蒜頭,鍋+橄欖油入鍋煎熟備用 3.橄欖油+奶油炒香洋蔥,加入紅酒、糖 煮至紅酒剩下1/2量時關火 4.將sauce淋上羊小排,大功告成!! 。小碎唸。 原食譜上還有加鮮奶油、葡萄醋的,但家裡沒有..就很自動的省略 ^ω^ 是很輕食風的sauce 【煎烤羊小排】 。材料。 羊小排-4根 鹽、黑胡椒粒、小茴香子、橄欖油 適量 。作法。 1.羊小排均勻抹上鹽、黑胡椒粒、小茴香子、橄欖油 醃半小時 2.鍋+橄欖油,將羊小排每面微煎 (約莫三分鐘) 3.送入烤箱烤熟即可 。小碎唸。 我家烤箱很有歲月的痕跡,所以..溫度、時間一切靠....手感來著的 註1: 話說...第一次總是沒經驗..所以一開始是很豪邁,4根完美的一大塊下去煎 後來覺得苗頭不太對,才趕緊分切 還好~傻人有傻福....早切有保佑.....羊小排很啾c,沒有過老or裝熟!!!! YA!!!! 大口吃肉真開心!!!!!
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